平菇炒肉是餐桌上常见的美食，爽滑的口感、浓郁的酱汁、鲜美的味道，光是想想就足以让人垂涎欲滴。平菇炒肉的做法并不复杂，但是要将普通的食材做到色香味俱全也是不容易的。
材料：平菇、五花肉、洋葱、葱、姜
步骤：
（1）平菇剪去根部，分成小朵；
（2）冲洗后沥干水分，大朵的撕开；
（3）花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；
（4）起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；
（5）下入洋葱丝和姜丝爆出香味；
（6）下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；
（7）下入葱段和红椒段，翻炒几下；
（8）用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。