上汤菠菜是一道家常菜，口味清淡爽口，老少皆宜。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜中的佼佼者，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，常吃菠菜不仅能抗老防衰还能补血补铁，上汤菠菜是菠菜最经典的做法，其主要的食材就是菠菜，与皮蛋搭配，十分受欢迎，下面我们来了解下上汤菠菜的适宜人群。
1、 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。
2、 电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
3、 糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
4、 同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
5、 不适宜肾炎患者、肾结石患者。
6、 菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，另外脾虚便溏者不宜多食。