从市面上买回来的猪肉脯大部分都添加了大量的防腐剂、香精和添加剂，吃多了对人体的健康是不利的。该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌。特别是孕妇，多吃猪肉脯的话很有可能对胎儿的发育和大人的健康产生不利影响，但少量吃是没有问题的，不过最好是选择没有辛辣味的猪肉脯。
有些不法商家为赚取更多的利益，用劣质肉代替优质肉，为增加香味而加入大量食用香精，这样做出来的猪肉脯是没有多少健康可言的。要想吃市面上的猪肉脯，就要懂得如何挑选好的猪肉脯。其实，在家里做的食物是最健康的。自己在家里做的猪肉脯的原料都是知晓的，是健康的！用微波炉做的猪肉脯是会流失一小部分营养成分，但其实每一种烹饪方式都会使食物流失一些营养，这问题不大。最重要的是用微波炉做的猪肉脯，是没有致癌物质的。不仅没有，微波还有助于避免致癌物质的产生呢！总的来说，外面的猪肉脯尽量少吃，而家里自己做的就可以多吃点，对健康没有多大影响。