玉米笋炒肉富含动植物蛋白质，荤素搭配，营养丰富，并具有独特的清香，鲜嫩可口。其中，玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。下面给大家介绍两种玉米笋炒肉的做法。
玉米笋炒肉的做法一：
主料：玉米笋、猪瘦肉
配料：红辣椒、淀粉、蒜、盐适量
制作步骤：
1、把材料清洗干净。
2、玉米笋切片；肉切片，用生粉抓均；红椒切丝；蒜切片。
3、热锅下油炒香蒜片，下肉片翻炒。
4、玉米笋下锅翻炒。
5、最后放入红椒丝稍炒，调入盐即可。
玉米笋炒肉的做法二：
准备材料：鲜玉米笋、香菇、胡萝卜、瘦肉、香芹、生粉、鱼露、油
制作步骤：
1、香菇用温水发软后，清洗干净沥干水分，切丝待用；胡萝卜去皮洗净，切丝。
2、瘦肉片洗净后沥干水分，放进容器里加入鱼露、油、生粉，搅拌均匀淹渍入味。
3、热锅倒入油，放入香菇丝，微火煸出香味。
4、再放入瘦肉片和胡萝卜丝，改大火，快炒至瘦肉片变颜色。
5、待肉变色后放入玉米笋和鱼露，继续快炒，肉全熟时，勾芡，炒匀，熄火。
6、装盘，撒上香芹点缀。