其实南瓜子的营养价值百科很高，而南瓜子不仅仅是生吃很美味，熟吃也是很不错的选择，而很多时候若不是从美味程度出发，而是重视南瓜子的疗效的话，一般是建议吃生南瓜子，因为熟南瓜子中的营养价值百科有些已经被破坏，而生南瓜子才能保持“原滋原味”。
南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。虽然生吃南瓜子和熟吃南瓜子都有不一样的美味，但是很多时候，还是建议食用生难瓜子，因为营养物质完全没被破坏，对于治疗前列腺疾病或许更有利。