针良鱼是可以做鱼丸的，针良鱼在辽宁和山东等地沿海地区是比较多的，因为它产量大，因此成为人们餐桌上的“常客”，喜欢吃鱼丸的你也可以买些针良鱼回来自己做哦！快来看看针良鱼鱼丸该怎么做吧。
步骤一：将针良鱼洗净，用到剁碎，可以掺一些五花肉进去一起搅拌均匀；
步骤二：在鱼泥中加入适量生姜丝和花椒末，搅拌均匀；
步骤三：在锅中加入适量清水煮开，也可以直接煮开准备好的高汤；
步骤四：等锅中煮开之后，将小勺一勺勺的取搅拌好的鱼泥，直接放入锅中，大火煮开转小火，撇去表面的浮沫；
步骤五：在锅中加入食盐、胡椒粉和葱花等调味，可以加一些香油让味道更佳。