咖啡豆烘焙过后能够维持咖啡豆固有风味的时间约为两个星期左右。所以烘焙咖啡豆的赏味期限也就是这两个星期，过后如果保存得好，味道也还是很香醇的。刚刚烘焙后的咖啡豆，最好放上2-5天，让咖啡豆里面二氧化碳大量排出后再冲煮饮用，这样喝起来口感也会更好哦。
咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。但是，在烘焙期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，咖啡都的存储方式就变的尤为重要。完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放，在这种条件下最长能保存一个月。