提起炒胡萝卜丁，很多朋友会想到将宫保鸡丁这道经典的家常菜，也有人会想到胡萝卜丁肉酱淋在面条上的吃法。那么怎样将这两个普通又极受欢迎的菜做得正宗呢？
炒胡萝卜丁的做法
材料：猪肉、胡萝卜、洋葱、面条
调料：色拉油、生抽、豆豉
做法：
1、胡萝卜、洋葱切丁，肥肉和瘦肉分开切丁。
2、在锅里放少许油，油热后，倒入洋葱和肥肉末。
3、小火炸至水份干，有洋葱的香味。
4、倒入瘦肉丁，再倒入豆豉炸香。
5、倒入胡萝卜丁，加入生抽煮开即可。
6、面条下好后，将肉酱淋在上面。
小贴士：
1、肉切成丁会增加口感。
2、生抽里有盐，所以不用放盐。
宫保鸡丁的做法
材料：胡萝卜、鸡胸肉、花生米、黄瓜
调料：油、盐、葱、姜、干辣椒、料酒
做法：
1、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
2、鸡胸肉切丁后加入料酒和生粉，然后将鸡肉抓匀，腌制半小时。
3、鸡丁洗干净晾干，备用。
4、将花生米炸熟。
5、另起锅，倒入干辣椒，葱，姜，爆香。
6、倒入鸡肉丁煸炒，等鸡肉发白时，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁继续煸炒。
7、倒入生抽调色。
8、最后将花生米倒入锅内，继续翻炒一会儿即可出锅了。