喜欢吃麻辣鸡爪的人，对辣味是特别挑剔的，因为辣椒酱、辣椒粉、辣椒就有N种，不好好选择，可做不出来自己喜欢的辣味哦。那么麻辣鸡爪放哪种辣椒最好？
1、建议买辣椒，表买辣椒粉！
2、如果要大量做麻辣鸡爪的话，可以选择比较辣的“子弹头”，看起来短短的而且比较粗，就跟人的小指头那么粗，买的时候可以让店家帮你打碎。
3、如果喜欢“呛”的麻辣，可以试一下“朝天椒”，这种辣椒多是湖南产的，用朝天椒做出来的鸡爪，吃一口立马能被呛到流眼泪哦。
4、贵州花溪辣椒非常出名，胜在味道辣而不烈，外形看起来又红又亮。
5、贵阳大方县的鸡爪辣椒，外形细长，表面有皱痕，因看起来像鸡爪子而得名，它的辣味适中，比较受欢迎。
6、如果喜欢辣味可以停留很久的话，不妨试一下贵州遵义的绥阳辣椒，外形如小拇指那般长，比较粗，吃起来很香，并且辣味会停留很久，喜欢吃麻辣鸡爪的人，不妨试一下这个哦。