毛豆和黄豆的区别说到底，就是大豆存在的形式差异，而毛豆一般都是出现在餐桌上。说到毛豆怎么做比较好吃，就不得不提盐水煮毛豆了。盐水煮毛豆是毛豆的不二选择。
盐水煮毛豆
食材：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
3、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；
4、待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；
5、然后关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
妈网百科叨叨叨：清洗毛豆的时候，毛豆一定要剪一下两端，这样入味会特别快。