作为干煸孜然土豆条这道菜的主要成分，土豆不仅在味道上美味可口，同时也富有极其丰富的营养。它性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效，是十分适合人食用的。接下面就让我们来了解一下干煸孜然土豆条的营养价值百科。
土豆中含有的营养素成分十分丰富，其中纤维素成分可以有效的促进肠蠕动，并在肠道内为肠道微生物提供营养，是便秘患者的食疗佳品，对健康人也可以起到预防便秘、防治癌症的作用。土豆中的含量极高的钾元素，则在调理消化不良、降低中风几率、预防神经性脱发方面有着良好的作用。肌肉无力、食欲不振以及长期服用利尿剂或轻泻剂的人食用土豆，也可以起到较好的食疗效果。
土豆中含有多种维生素成分，其中维生素A和维生素C在提供营养的同时也可以平衡体内酸碱度失衡的情况。维生素C可有效治疗坏血病症状，维生素B6有平复焦躁感、加强身体协调性的功效。维生素B群可以增强体质、提高免疫力。同时，丰富的维生素成分在抵御衰老、保持活力方面也有着较好的作用。
由于土豆中脂肪含量极少，并且营养成分丰富，所以食用土豆也可以减少人体脂肪摄入，从而加强代谢，起到减肥的作用。此外，土豆对于解决负面情绪也有着较好的作用。其中钙、磷元素可以使性情不安定的人性格变得沉稳，使依赖性强的人提高自信。
此外，由于土豆做法多样，味道可口，所以也很适合食欲不振的人食用。