猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
如果一个人缺少维生素B1的话，有可能会引起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，还会有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。而维生素B2可以促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；还可以增进视力，减轻眼睛的疲劳；在和某些物质相互作下可以帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
因为雪梨猪肺汤想要好喝的话一般都会煲两到三个小时，这时候的雪梨已经没有新鲜的雪梨那么多营养价值百科了。当然如果想要营养一点的，可以煲的时间短一点。