不论是对宝宝还是老人来说，土豆泥都是一个错的选择。相比起土豆块、土豆丝来说，土豆泥吃起来不用那么费劲地去咀嚼就可以下肚，而且做成泥状也丝毫不会影响土豆本身的营养。
土豆中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体及时排泄毒素，宽肠通便，预防肠道疾病的发生。
土豆中含有丰富的B族维生素、维生素C，其维生素含量在蔬菜中位于首位。土豆中含有大量的淀粉，被人们称为“第二面包”，饱腹感很强。
土豆中的钾元素含量丰富而钠的含量低，有利于体内钠元素的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖患者有一定的减肥作用。