红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而搭配番茄牛肉煮食是红腰豆人们在生活中最常见的做法。接下来，妈网百科将为大家详细介绍红腰豆番茄牛肉的做法，快来看看吧！
主料：牛肉500克、红腰豆100克、番茄3个
辅料：鲜山楂10颗、莴笋1根、姜、盐、色拉油、白糖、生粉、酱油均适量。
烹饪方法：
1、牛肉逆着纹理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，莴笋切片，姜切成丝。
2、将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺色拉油，腌制入味。
3、烧开锅中的水，倒入腰豆，焯1分钟盛出。
4、起锅坐油，牛肉片下锅翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄块和莴笋片，炒至番茄稍软，将红腰豆倒入，翻炒几下，加盐，糖调味盛盘。