“方便面没有营养，不宜多吃。”这个常识相信大多数人都知道。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，看起来都是补充人体营养所必需的成分。不过，营养专家认为方便面的热量过高营养不足，且含有添加剂成分，多吃会致癌。
妈网百科了解到，大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥，平均每份所含油脂在16%-18%左右，不过其中11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，但是以它来作为主食的话又无法满足一餐的营养需要，并且方便面所提供的热量中脂肪含量又高出理想范围，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。
此外，方便面还含有一定的添加剂。方便面中的调味包包含一定量的色素跟防腐添加剂，虽然这些色素跟添加剂都是可食用的，不过经常食用或导致有害物质在身体里残留，慢慢地会转变成致癌物质。
方便面是炒方便面的主要食材，所以总的来说，炒方便面的营养价值百科不高。日常中如果一定要用炒方便面代替主食，则最好在配料中加入鸡蛋、蔬菜等，调味包最好不要放，吃完炒方便面之后最好吃水果，这样才能让一餐的营养需求得到满足。