槐花是一种好吃且具有药用价值的食物，在生活中，大多数的人会将槐花制作成各种食物进行食用，而炒槐花就是人们最常选的一种做法，不得不说的是，槐花是具有着降血压和补肝肾等作用的，因此，常吃槐花对人体也是有好处的。
炒槐花的功效与作用：
1、从西医的角度看,槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。
2、中医认为其味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。
3、槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
槐花被历代医家视为“凉血要药”，性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。用槐花泡茶喝，有益心、肺，滋补养颜之功效，可用作健胃剂和镇静剂等。
炒槐花的做法：
1、槐花洗净沥干水分，加入少许面粉。搅拌，让槐花均匀的包裹住面粉。
2、将拌好的槐花放入蒸锅中、大火蒸八分钟至槐花变色。
3、炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香、下入蒸好的槐花同炒，加入盐。起锅前中入香油即可。
下面介绍几则槐花入药治病的验方。
咯血、吐血：槐花适量炒炭研末，用糯米汤调食。
动脉硬化：槐花15克，煎水代茶饮。
头晕目赤：槐花12克，菊花15克，草决明12克。水煎服，每日1剂。
银屑病：槐花炒黄研成细粉，每次3克，每日2次，饭后温开水送服。
便血、痔疮出血：猪肠1条，槐花适量炒炭研末填入猪肠内，用米醋炒后煮食。
黄水疮：槐花15克，研为极细末，将药末与香油调成糊状，患处消毒后涂药，隔日换药1次。一般用药2～3次可愈。
《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。
由上可见，槐花不仅可以止血和治疗高血压等症，在生活中，人们也可以将槐花制作出各种食物来吃的，而本文为大家所介绍的炒槐花的方法，就值得大家进行学习，需注意的是，患有糖尿病的人，最好是忌吃槐花的。