健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 大排三块 | 葱一把相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 红烧酱油适量 | 盐少许 |
| 糖适量相克食物 | 鸡精少许 |
| 淀粉适量 | |
红烧大排的做法
1.首先准备食材，先将大排用刀背拍松
2.将鸡蛋的蛋黄及蛋清分离，大排上倒区蛋清、淀粉，加入少许的黄酒拌均匀，腌制10分钟左右
3.开油锅先把姜进行煸炒，开始逐个将大排放入锅中炸，时间不用长，只要双面没血丝即可捞出
4.差不多就是这个色泽
5.将大排放置锅中加入水，倒入红烧酱油适量，水要埋过大排，大火煮15分钟左右
6.加入少许盐，糖可以适当的多放点，个人比较喜欢吃甜一点的味道，鸡精少许，撒上少许葱花小火焖五分钟
7.调适量的淀粉倒入锅中，让汤汁更浓稠
8.待粘稠度出现即可关火，装盘撒上其余葱花做点缀