许多家长为了保障食材的新鲜与安全，选择购买新鲜的莲子。但是莲子毕竟是季节性的，新鲜的莲子不易于保存。所以大部分的莲子都是以干货在市场上流通贩卖。由于莲子心味道极苦，因此很多小孩和年轻人都难以入口，因此，大多数家庭都会选择去除莲子心。但是莲子的个头又比较小，究竟要怎么去除令妈妈烦恼的莲子心呢？
方法一：最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
方法二：最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。
方法三：如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。