选购电烤箱，开箱后首先检查外观，没有破裂，没有损坏，没有凹陷处，美观大方，层均匀光亮，烤盘、搁架等附件没有出现生锈现象，拉手和外表面无封边利角。用手抚摸，手感良好，玻璃面光滑干净。
检查完外观后，进行通电检查。电烤箱的壳体不能有麻电的感觉，不然内部零部件可能漏电。接着，把开关拨至温度最低档，数分钟后，指示灯灭，然后箱体冷却，温度下降，此时，再伸手去触摸，如有较大的热量，说明这台电烤箱恒温装置性能良好。
此外，选购时还要考虑电烤箱的品牌，一般选择大品牌的产品比较好。因为大品牌的产品，质量有保证，买回家用着放心。若是小品牌的产品，应考虑售后服务是否完善，不然，买回去后，发生故障，一年内坏了又要自己花钱修，并不划算。