健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子2条相克食物 | 番茄1个相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 生抽1小勺 | 盐适量 |
| 糖1勺相克食物 | 食用油适量 |
家常红烧茄子的做法
1.准备食材洗干净
2.茄子切成滚刀块后，均匀撒上些盐，腌制二十分钟左右
3.蒜一部分切片，一部分切末
4.青椒和番茄切块
5.将腌制好的茄子用力攥一下，挤出水分
6.锅中加适量油，放入蒜片爆香
7.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色，变软
8.放入青椒和西红柿，翻炒
9.加入白糖，生抽，盐，大火翻炒均匀，中途可稍加一点开水，炒至番茄变软，出现红色汤汁
10.出锅前撒上一些蒜末即可
11.成品图