传统烤是把腌制或初步处理的原料放进烤箱，利用辐射热烤熟。而微波炉是利用微波加热，令食物熟透。它具有一定缺陷，就是无法烤香和烤焦黄食物。所以，为补充和增强微波烹调功能，市面上出现了带有烘烤功能的微波炉。
这种微波炉能用于烘烤食物。通常在烹饪食物时，中途使用内部的加热器，将食物烤黄或烤香。它还配有烤盘、坑盘和盛架。其中，烤盘的外部及底面部涂有一种可以吸收微波产生高温的物质，在烹调中能将食物表面烤成焦黄、酥脆的状态。而坑盘和盛架可用于放置面包，避免油脂浸透，以提高烹调均匀的效果。但必须注意的是，要使用既能用微波炉加热又能耐高温的容器。
使用微波炉烤面包时，先把烤盘放进微波炉里，高功率预热2分钟，然后加油3-4汤勺，再用高功率预热2分钟，等预热好后进，再将面包放进去，调整好时间。等设定好的时间一到，就会自动跳转。这样烤面包就完成了，沾些奶油吃起来会更香。