为避免商用洗碗机经常故障，日常应做好保养。不然，等故障发生后，再保养，它的寿命也已缩短。那商用洗碗机怎么保养呢？
1、使用洗碗机时，注意高温清洗程序，要小心餐具被高温弄得变形，同时要避免机子烧坏。
2、洗涤结束后，如果洗碗机内壁有污物，应及时清理掉，以免下次清洗时污物掉入零部件中，造成阻塞。
3、切勿在没有专业人员在场的情况下，拆卸洗碗机的零部件，不然，零部件丢失，将无法安装回去。
4、为防止洗碗机内部有异味，应定期做好清洁，以保证机内干净整洁，另外，不要长时间储存带水餐具，以免内壁生锈，有锈蚀。
5、如果长时间不在家，没有人使用洗碗机，应将餐具移出，用干布擦干内外水分，放在通风干燥处保存。