凉拌长豇豆的做法并不难，大家可以仔细看过上述步骤后就可以做出美味的凉拌长豇豆哦~凉拌长豇豆不仅新鲜麻辣还具有特别的营养价值百科，那么凉拌长豇豆的营养价值百科是怎样的呢？
凉拌长豇豆的主要食材是长豇豆，长豇豆是一种比较有营养的蔬菜~
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
6、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。