应该怎样挑选优质豆角

如何挑选优质豆角？我们都知道豆角好吃，营养成分丰富，豆角被称为蔬菜中的肉类，皆因豆角富含各种维生素和矿物质，对人体很有益处，是治疗多种疾病的食材。那么如何挑选优质的豆角呢？面对菜市场上大大小小的豆角，你学会挑选了吗？

豆角外观修长形似管状，质脆而身软，常见的有白豆角和青豆角两种。在挑选豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。