凉拌荞麦面怎么做才会好吃呢？下面小编为大家介绍一种凉拌荞麦面的做法，我们一起来学习吧！
食材：荞麦面、红辣椒、橄榄油米醋2、汤匙生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、盐、辣椒油、辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻。
做法步骤：
1、准备材料。
2、红辣椒洗净后斜切成片；锅中加清水，此时一起放入。
3、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。
4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
5、如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
6、荞麦面颜色灰黑，其貌不扬，营养价值百科却很高，它有着各种各样的食用方法，最为常见和最科学的方法是用它做面条。荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。