面筋一直都是我国素菜中的经典，制作简单，只需将面粉在水中揉洗，除去粉浆即得到面筋，而炒面筋这一道菜则是面筋的传统做法之一，既简单又美味。接下来就让我们一起了解这道菜是怎么做的吧！
主料：油面筋400g，胡萝卜80g，青椒80g，红尖椒75g。
辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、姜适量、葱适量。
制作步骤：
1、面筋洗干净并撕成长条。
2、将胡萝卜、青椒、红尖椒、葱姜切好备用。
3、烧热锅后加入适量的调和油，油热之后加入葱姜爆香。
4、加入胡萝卜、青椒、红尖椒翻炒。
5、加入面筋、食盐和鸡精翻炒。
6、翻炒三分钟直到面筋入味之后就可以起锅了。