我们知道了，蛋白质是与生命息息相关的物质基础，而且我们的人体当中每一个细胞的组成都与蛋白质有着关系。概括来说，蛋白质占了我们人体重量的16%—20%。而且，人体内蛋白质的种类也分为很多种，在体内不断进行代谢与更新。
而蛋白质食物，就是蛋白质含量较高，或者是主要成分是蛋白质的食物。因为，蛋白质是人体必需的营养物质，所以在日常生活中，自然是要注重高蛋白质食物的摄入。
高蛋白质的食物主要是，一类是奶、肉、蛋、鱼等动物蛋白；另一类是黄豆、黑豆等豆类。在这里也说个题外话，一般动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值百科高哦。所以，在选择蛋白质食物时，尤其要注意这一点。