健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 柠檬皮半个 | 柠檬汁90克 |
| 白砂糖100克相克食物 | 鸡蛋110克相克食物 |
| 黄油80克 | 盐1克 |
柠檬凝乳的做法
1.准备食材。柠檬用细盐搓洗干净，刨下柠檬皮，挤出柠檬汁
2.将柠檬汁、白砂糖、盐、柠檬皮屑放入小奶锅，隔水加热
3.边加热边搅拌，如果水开了就关一下火，直到白砂糖全部融化，加入黄油
4.黄油完全融化后不要加热了，放在一边搅拌冷却片刻，缓缓倒入打散的鸡蛋液（边倒边搅拌）全部倒入后继续隔水加热
5.隔水加热搅拌至浓稠状即可，这一步比较费时，没耐心可以直接明火加热，但是注意一点要用最小火且要快速搅拌。装瓶冷却后冷藏保存