食材用料
| 大白菜叶子4片 | 瘦猪肉馅八两 |
| 盐适量 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 玉米淀粉适量 |
| 料酒适量 | 水适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | |
翡翠肉卷的做法
1.大白菜叶四片。
2.锅内放水，水开后，把叶子焯一下水。目的是让叶子稍微变软。
3.捞出，过一下凉水，捞出备用。
4.瘦猪肉馅加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，蚝油，搅拌均匀。
5.一个鸡蛋打撒备用。
6.取一片叶子，平铺好。
7.均匀的抹上一层蛋液。
8.肉馅放在叶子上，如图。
9.卷起来，卷的紧些。
10.全部卷好。
11.入锅蒸半个小时，至肉卷熟。
12.把肉卷切成两公分厚的小段。
13.摆入盘里。
14.蒸肉卷蒸出来的汤汁，倒入一个碗里，再加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油和鸡精，搅拌均匀。
15.倒入锅内加热开锅。
16.趁热浇到肉卷上，撒上小香葱末。
17.成品。