食材用料
| 低筋面粉100克 | 全蛋3个 |
| 细白砂糖70克 | 玉米油25克 |
法式全蛋海绵蛋糕的做法
1.准备好所有的食材。
2.低筋面粉过筛2次，黄油隔水融化。
3.鸡蛋提前取出回到室温状态。（保证新鲜）
4.一次性倒入白糖，隔水加热到40度。
5.打蛋器5档高速打5分钟。
6.继续3档中速打发3分钟。
7.最后1档低速打发3分钟。
8.最后打发到画8字不消失，提起打蛋器可以自然垂落2—3厘米。烤箱预热160度。
9.分3次倒入面粉，用翻拌的手法操作再倒入下一次。（翻拌手法：右手拿刮刀从1点方向通过中心到7点位置，再到9点位置。同时左手向右转动盆）
10.取出1/3面糊与黄油混合翻拌均匀。
11.然后倒回面糊翻拌均匀。
12.倒入6寸模具，轻震两下模具，放入预热好的烤箱，中层，上下火30分钟即可。