健康功效
麦芽糖：补虚、润燥、生津
食材用料
| 铁棍山药相克食物 | 青红丝 |
| 白砂糖相克食物 | 麦芽糖 |
| 清水 | |
蜜汁山药的做法
1.把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。
2.锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。
3.然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。
4.在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。
5.待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
6.炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。
7.山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。
8.然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。
9.山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。
10.拣出山药码盘，
11.把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。
12.把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。