食材用料
| 面粉1000g | 酵母10g |
| 猪油300g | 精炼油100g |
| 温水适量 | |
肉夹馍饼的做法
1.把1斤的面粉 分成2份500g的 一份加10g酵母 200g猪油 适量温水 合成面团 面团稍微偏硬一点 另一分加100g的精炼油 和温水合面 也是稍微偏硬点
2.两团面和好了之后 用东西盖着醒发10分钟
3.然后把两团面揉成一团面 揉均匀 放哪在醒发10分钟
4.然后把面等量的分成这么大的小块 一个大概在2两面左右 这样就不会出现大小薄厚不均匀的了
5.把分好的面团搓成长条 两头细中间宽 然后在干成薄片
6.然后在从一端卷起来
7.全部都先做成这样子
8.取出来一个用擀杖擀成大概半厘米的薄厚
9.放入电饼铛里面烤
10.一面稍微有火色了就翻面 两面都上点色之后就拿出来先放到一边 在擀一个放进去 方法同上
11.等凑够一锅的了都放进去一起烤 这样熟了的时间都一样 如果有这种大的电饼铛的话上火温度150 下火温度220
12.5分钟翻一次 要保证火色不要太大了 然后翻了之后的5分钟过后就熟了
13.两面颜色如图 就熟了
14.再加上卤好的肉 香喷喷的肉夹馍就好了 有没有流口水