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亚麻籽油和橄榄油是食用油领域中的两个新品种，对于这两个新品种，很多消费者经常会问哪个更好，哪个营养价值更高，今天，我们就来分析一下，让大家更多的了解到这两种油！

首先我们先来对比一下:

各种营养成分的含量：

各种食用油中脂肪酸组成比例如表所示：

脂肪酸含量比：

橄榄油的特点是单不饱和脂肪酸(ω-9)含量高，占比能达到80%以上，这样它的饱和脂肪酸的比例就大大降低了，而Ω－3必需脂肪酸的含量非常低，只有1％，所以对预防三高、减少饱和脂肪的摄入，控制体重都是有好处的。

食用亚麻籽可有效补充Ω-3多不饱和脂肪酸

在当前，平衡我们现有饮食结构中Ω-3和Ω-6 多不饱和脂肪酸的比例失调，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要，Ω-3多不饱和脂肪酸具有：减肥、改善女性经前综合症、

改善器官组织发炎对、促进脑筋灵活、促进细胞健康、减低心脏负荷等作用。

由于食用油的原料、提炼工艺不同，其所含的脂肪酸种类和含量也会大有差别。各种食用油中脂

其实，人体最最缺乏的不是ω-9，也不是Ω—6，而是ω-3，主要成分是α-亚麻酸，是一种多不饱和脂肪酸，强抗氧化营养成分。现代的饮食结构和生活习惯，造成饱和脂肪和亚油酸严重过量，而亚麻酸摄入不足，远远达不到人们对脂肪的需求结构比例。长期服用亚麻籽的好处：

1. 健脑益智----陆地上补脑的食物

亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57.3%。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

2. 清血防病----预防心脑血管疾病

Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。