为什么从古至今世人偏爱喝茶？因不同的茶饮对人体均有不同的养生作用，尤其是通过喝茶可补充人体内的水份，水是人体健康的生命之源，主要体现在以下几方面：
一、人体的水份集中在细胞组织以及各管道之中，是构成组织液、血浆、细胞的重要成份，作为人体各种营养素和物质运动的介质。人体内养份的吸收和废物的排泄都必须在水中进行，是人体不可缺少的营养元素，水份占人体比重的三分之二，它能维持人体正常的生命运动，与生命息息相关，一旦肌体缺少百分之二十的水份就无法维持生命，另它可保护皮肤及体内细胞，促进细胞的新陈代谢，维持细胞的正常形态，多喝水可使皮肤光泽润滑有弹性。
二、平衡血液、改善血液和组织液循环，有助于平衡血液的粘稠度和酸碱度。
三、帮助消化，我们在吃东西的时候都会经过牙齿的咀嚼和唾液的润湿，这个消化过程都需要水份的参与以加速体内营养成份的溶解。
四、防治各种疾病，感冒发烧时多喝水能促进机体散热，膀胱炎患者要多喝水使尿量增多缓解炎症。
五、排泄废物，食物消化吸收和剩余的残渣废物要通过出汗、呼吸及排泄大小便的方式排出体外，都需要水份的帮助才能实现。
六、平衡体温时需要通过喝水来完成。
七、大量运动导致出汗使水份流失需要喝水来补充。
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