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天然丰富矿物质决定了大麦若叶的高碱性度 人类80%的疾病与酸性体质有关，酸性体质是百病之源，大麦若叶的碱性度高达66.5（由日本食品分析中心提供数据），被誉为“碱性食物之王”，可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。
被称为“绿色血液”的叶绿素（抗辐射、杀菌除臭、净化血液、排除重金属）叶绿素的结构跟人体的红血球素非常近似，因此亦被称为“绿色的血液”“可以喝的血”。我们每天吃的很多加工食品中含有危害人体的非天然防腐剂，合成添加剂等，日积月累，这些有毒物质在体内的积蓄是非常可怕的。而叶绿素可以中和这些毒素并将其排出体外起到净化血液的作用。另外叶绿素的成分具有杀菌消炎的作用，对于很多炎症特别是皮肤发炎、外伤、久治不愈的胃溃疡、肠炎等都有意想不到的效果。叶绿素的另一作用就是脱臭，其作用机理在于叶绿素可抑制代谢过程中产生硫化物，叶绿素对口臭、腋臭等各种体臭都有良好的除臭作用。
45%左右的天然食物纤维（排除肠道毒素、抑制糖份和胆固醇吸收）食物纤维具有含水膨胀、增加便量、刺激肠壁、吸附胆固醇、胆酸等有毒物质、促进排泄的功效，因而可以：
1、养颜美容；
2、增加饱腹感，有助控制体重；
3、预防及改善高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等症状；
4、降低患癌风险。
30%左右的优质植物蛋白质（小分子结构、易于吸收） 含有30%左右的蛋白质，超过所有蔬菜，且其蛋白质为小分子结构，不同于牛奶、肉类等大分子结构，更加利于人体吸收。蛋白质是生物体内含量最丰富、功能最复杂的一类生物大分子，几乎所有的器官组织都含有蛋白质，约占人体干重的45%。是细胞增殖，组织修复，新陈代谢的物质基础。是形成多种生命因子、维护免疫系统和其他正常功能发挥的核心营养物质。因此，蛋白质被科学家和世人公认为“生命的物质基础”。
排毒原理食物纤维 → 排除肠道内毒素（肠道内的粪便如不及时排出，毒素会重新被肠壁吸收，进入血液）
叶绿素→净化血液、消炎杀菌，排除重金属、药物毒素
SOD等活性酶（也称活性酵素）→ 排解农药、化学毒素，抵抗过氧化物自由基，防止细胞变异
钙、钾等大量矿物质碱性离子 → 中和体内酸性毒素（由所摄入的其他酸性食物所分解的酸性毒素）
男女老幼皆宜，无特殊限制。可每天作为天然营养品补充。
1)体质偏酸，应该平衡身体酸碱值，中和体内酸性毒素人群；
2)每天新鲜蔬菜摄入不足的人群；
3)经常在外就餐、进食快餐的人群；
4)睡眠差，精力不振，经常感觉疲劳人士；
5)身体虚弱，贫血及希望补充天然维生素人群；
6)骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质人士；
7)因饮食及生活习惯不当，体内毒素过多人群；
8)正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群；
9)烟酒过多、希望改善痰多口臭者；
10)胃酸过多、肠胃差或易便秘人士；
11)希望减轻长期服中西药对身体的副作用者。
