1、海带炖鸭
配料：鸭、海带、葱、姜、料酒、花椒、精盐。
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮沫，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳豆腐汤
配料：黑木耳、豆腐、鸡汤、盐。
做法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
3、醋溜绿豆芽
配料：绿豆芽、花椒、葱、盐、醋、味精、湿淀粉。
做法：绿豆芽洗净，用沸水快速整一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
4、蒸酿老南瓜
配料：南瓜、火腿片、鸡肉泥、韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉、白糖、湿生粉、熟鸡油。
做法：水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
5、香炸花椰菜
配料：花椰菜、鸡蛋、生粉、姜、红椒、椒盐、味精、葱花、麻油。
做法：花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀；油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。
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