阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶）。 阿胶原产山东省古东阿县（今天的阳谷县阿城镇古阿井），佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。
主要功效:补血，止血，滋阴润燥。
注意事项:
一、阿胶药用时一般用量为三至九克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。 ??
二、因为阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法，因此，只要服用后没有明显不适感受，常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。
三、注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同同时喝茶水和赤萝卜； ??
四、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定是否服用。 ??
五、药品性状改变时禁止服用； ??
六、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用； ??
七、儿童须在成人监护下使用； ??
八、如正在服用其他药品，服用本品前，请咨询医生。
